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紅星頂級布朗克酵母 5g
型號:y00051

NT$90

NT$60

紅星頂級布朗克酵母 RedStar Premier Blanc  (比利時)

接種/發酵發酵相當完整而且會產生緊密的沈澱物。也可以利用瓶內發酵,以碳酸化飲料。建議使用於釀造所有的白葡萄酒以及果汁酒。

 

酒精耐受度13-15% 

發酵範圍15-30°C
沉降率:中低
建議用量:單包5公克,可用於20-30公升溶液
建議
釀造:卡本內葡萄酒、西打、不甜白葡萄酒、水果酒、蜂蜜酒、波特酒

注意事項紅星頂級布朗克(正式名稱香檳酵母)是一支酒精耐受度相當好的品系,可以隨時發酵果汁。對於游離二氧化硫也有很好的耐受度。
 

建議用市售無渣純果汁,或水果榨汁、過濾後巴殺(玻璃罐裝,攝氏70-80度溫泡20分鐘),冷卻後再加酵母,但發酵容器還是要滅菌過,防止雜菌污染。