紅星頂級嫣紅酵母  RedStar Premier Rouge 5 g

接種/發酵: 紅星頂級嫣紅酵母(Davis 904),是巴黎的一所牧師機構所分離出來的品系。

他是一個強力而且能均勻發酵的品系，產出的是厚實酒體的紅酒。 這隻酵母能引出各種不同的水果風味，濃郁且香氣平衡，特別適合使用與解百納相同的葡萄品種。

注意事項：有必要將葡萄汁降溫以避免不必要的溫度上升。此種酵母適合較味道不強勁的紅葡萄，或是在成熟期採收的葡萄。

適合的酒類風格： 莓類或櫻桃酒、解柏納、加美、梅洛、黑皮諾、希拉、金粉黛

發酵範圍： 17°-30°C

酒精耐受度 : 16%