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紅星頂級嫣紅酵母 RedStar Premier Rouge (每包五入) ​​5g

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商品描述

紅星頂級嫣紅酵母  RedStar Premier Rouge (每包五入)
5 g


接種/發酵紅星頂級嫣紅酵母(Davis 904),是巴黎的一所牧師機構所分離出來的品系。


他是一個強力而且能均勻發酵的品系,產出的是厚實酒體的紅酒。 這隻酵母能引出各種不同的水果風味,濃郁且香氣平衡,特別適合使用與解百納相同的葡萄品種。


注意事項:有必要將葡萄汁降溫以避免不必要的溫度上升。此種酵母適合較味道不強勁的紅葡萄,或是在成熟期採收的葡萄。


適合的酒類風格: 莓類或櫻桃酒、解柏納、加美、梅洛、黑皮諾、希拉、金粉黛


發酵範圍: 17°-30°C

酒精耐受度 : 16% 

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